Марка стали клинка: X45 Cr Mo V 15 NITRUM®
Назначение: Нож сантоку
Рукоять: Пластик
Материал рукояти: Ацетальная смола (полиоксиметилен)
Цвет рукояти: Белый
Длина лезвия / клинка: 14 см
Твердость лезвия, Hrc: 53-56
Тип заточки: Двусторонняя симметричная
Угол заточки: 20 гр.
Тип больстера: Полный
Тип монтажа рукояти: Накладной (Full Tang)

Ножи серии Riviera Blanc пользуются большим спросом у профессиональных поваров. Они изготовлены из кованой молибден-ванадиевая стали NITRUM®, которая обладает отличной прочностью, имеет высокую стойкость к коррозии и сохраняет режущую силу ножа на длительный срок. Рукояти ножей Riviera Blanc прекрасно выполнены, удобны в использовании, имеют элегантную форму. Плавные линии и резкие контрасты вдохновили на разработку дизайна ножей этой серии.
Нож поварской сантоку может использоваться для подготовки мяса, рыбы или овощей. На лезвии расположены углубления, чтобы нарезаемые продукты не прилипали к ножу. Рукоять ножа изготовлена из ацетальной смолы (полиоксиметилена), красивого и твердого материала, устойчивого к агрессивным чистящим средствам и не деформирующегося при высоких и низких температурах (от -40 до +150 градусов). Крепится рукоять заклепками из нержавеющей стали, не допуская появления зазоров и щелей, что гарантирует надежность и гигиеничность.