Марка стали клинка: X45 Cr Mo V 15 NITRUM®
Назначение: Нож филейный
Рукоять: Пластик
Материал рукояти: Ацетальная смола (полиоксиметилен)
Цвет рукояти: Черный
Длина лезвия / клинка: 21 см
Твердость лезвия, Hrc: 56
Тип заточки: Двусторонняя симметричная
Угол заточки: 12 (ручная заточка "шелковый край") гр.
Тип больстера: Полный
Тип монтажа рукояти: Накладной (Full Tang)

Коллекция ножей Opera выгодно выделяется на фоне конкурентов. Основой изделия является молибден-ванадиевая сталь Nitrium, запатентованная производителем. Ее свойства делают нож настоящим шедевром инженерного искусства – повышенная прочность, стойкость перед коррозией, сохранение заточки на длительный срок. Кроме того, само лезвие является единым целым с рукоятью, что лишь усиливает его прочность. Рукоять помимо идеальной эргономичности, крайне устойчива к перепадам температур, влаге и другим факторам, имеющим место на кухне.

Гибкий филейный нож предназначен для отделения филе мяса или рыбы от костей и кожи, а также для нарезания тонких ломтиков. Его рукоять изготовлена из ацетальной смолы (полиоксиметилена), красивого и твердого материала, устойчивого к агрессивным чистящим средствам и не деформирующегося при высоких и низких температурах (от -40 до +150ºC). Крепится рукоять заклепками из нержавеющей стали, не допуская появления зазоров и щелей, что гарантирует надежность и гигиеничность.